朝食 - 狛江市役所

朝食

一日のスタートは朝食から　～朝食が大切なわけ～

　「一分でも寝ていたい…」「時間がない…」「面倒くさい…」「お腹がすかない…」「食べていなくても元気」といって、朝食を食べないことはありませんか？朝食には、以下のような大切な役割があります。　　

体のリズムを整える

　朝食を食べると、エネルギーがいきわたって身体が目を覚まし、動きやすくなり、一日をすっきり元気にスタートできます。
ところが朝食を食べないと午前中は頭も体もボーっとしたまま…。昼食を食べた後にようやく元気が出て夜は活動的に夜更かしして、また朝、起きられない…そんな悪循環に陥ってしまうこともあります。
　朝食を食べて生活リズムを整えることは、健康な体づくりにとってもとても大切です。

体温を上げる

　朝食を食べると消化管（口腔・食道・胃・小腸・大腸・肛門）が筋肉運動をはじめ、それによって得られた熱を利用して、寝ている間に低下した体温を上昇させ、身体は1日の活動の準備を整えます。
　朝食を食べないと、昼食を食べるまでの午前中にうまく体温を上げることができません。体温が低くなると、それだけ基礎代謝量（何もしなくても身体を維持するために消費するエネルギー量）も減り、脂肪を燃焼しにくい身体になります。また、脳の温度も下がったままなので、午前中から眠くなったり、あくびをしたりといったことにもつながります。

脳にエネルギーを補給する

　脳のエネルギー源は「ブドウ糖（血糖）」という成分です。ブドウ糖は体の中に少ししか蓄えておけない（しかも脳には蓄えられません）のですが、夜寝ている間もエネルギーを使っているので、朝食を食べないと午前中はブドウ糖が不足したまま（低血糖の状態）です。すると、脳にエネルギーがまわらず、脳の栄養不足状態になり、集中力や記憶力も低下してしまいます。

基礎代謝を高めて肥満や生活習慣病の防止になる

　朝食を抜いて1日の食事回数を少なくすると、肝臓および脂肪組織での脂肪酸の合成を進める酵素活性が上昇し、肝臓での中性脂肪やコレステロール合成が増大します。1日のエネルギー摂取量を同じにしても、食事回数が少なくなるほど体脂肪の蓄積が増加し、血清コレステロールや中性脂肪が高くなります。また、食後血糖値の乱れにもつながります。
　朝食を食べないことが、ゆくゆくは肥満、脂質異常症、糖尿病などの生活習慣病につながる恐れがあります。